第二届江苏厨师节闭幕 吴江10道菜点获奖

11月11日，第二届江苏厨师节暨第二届江苏当家菜大赛在完成所有预设项目后，在吴江宾馆圆满落幕。本届大赛规模大、规格高，参与面广，来自江苏省各市的180余位选手积极参赛，经过专家评委的严格甄选，评比出“江苏当家菜”101道、“江苏当家点心”26道，这些菜点将被认定为“江苏名菜（点）”。吴江区共有10道菜点入选。

蛋黄南瓜印糕

吴江区的10道入选菜点，其中当家菜6道，分别是吴江宾馆制作选送的松鼠塘鳢鱼、网烤出骨八宝鳜鱼，松陵饭店制作选送的花雕稻香扎肉，诚源松陵饭店制作选送的八宝船鸭、农家饭锅蒸以及协顺兴饭店制作选送的素菊花鱼；当家点心4道，分别是汉唐国际酒店制作选送的汉唐生煎包，协顺兴饭店制作选送的蛋黄南瓜印糕，松陵饭店制作选送的腌菜香干饼以及珈裕珈餐饮服务公司制作选送的大肉粽。

除了大厨们的“才艺秀”，本届江苏厨师节还举办了主题论坛，由众多专家学者一起探讨，如何挖掘整理地方名菜名点文化，创新打造更多地方名菜名点，使之成为地方靓丽名片。

据悉，本次活动是继2013年5月在江阴华西村举办的首届江苏厨师节之后，江苏厨师的重大节日。除了评选出当地有名的当家菜，本次大赛参赛者的职业资格均获等级提升，前三名直接晋升技师。这对长年奋战在一线的年轻厨师是极大的奖掖和极好的提升机会。

【吴江“江苏当家菜”上榜名单】

吴江宾馆 ☆松鼠塘里鱼

吴江协顺兴饭店 ☆素菊花鱼

吴江宾馆 ☆网烤出骨八宝桂鱼

吴江诚源松陵饭店 ☆八宝船鸭

吴江诚源松陵饭店 ☆农家饭锅蒸

吴江松陵饭店有限公司 ☆花雕稻香扎肉

【吴江“江苏当家点心”上榜名单】

吴江协顺兴饭店 ☆蛋黄南瓜印糕

吴江汉唐国际酒店 ☆汉唐生煎包

吴江松陵饭店有限公司 ☆腌菜香干饼

苏州市珈裕珈餐饮服务有限公司 ☆大肉粽

忙活的大厨们炖、煨、蒸、煮、扒，力求将最高的水平秀出来

上菜啦！

松鼠塘鳢鱼

网烤出骨八宝鳜鱼

素菊花鱼

汉唐生煎包